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商用厨房炉灶功能
燃气式大锅灶:主要作用为---烹饪大量食物,如用餐人数较多的员工食堂、学校餐厅等场所,可以用来炒菜、卤菜,也可用来蒸饭、蒸馒头、包子、菜等,作为蒸炉使用时需要配套使用蒸笼。
炒炉:主要用于炒菜,且单次炒菜的份量不多。
燃气式矮汤炉:另称为:主要用于煮菜、煲汤、卤菜,在炉具上放置容积较大的容器进行烹调。
燃气式煲仔炉:主要用于文火(小火)煲汤,榆次幼儿园厨房设备公司,在炉具上放置容积较小的容器进行烹调。该炉具不要风机,一般情况下使用6、7英寸炉头(燃烧器)。
燃气式鼓风蒸炉:此产品用水蒸汽来烹饪食物,食物搁放在蒸笼中。
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在对酒店厨房设备保养之前,要先对设备进行详细的分类。其大致可以划分为电器、燃气、制冷、通风、空调这五大类,不同类型的厨房设备,维护的方法也会存在或多或少的差异,所以要针对性的进行维护和整修,以延长设备的使用寿命,提高使用性能。
电冷却设备在使用一段时间之后,需要使用醋和柠檬酸去除表面的污垢。西餐设备中使用的蒸炉、水箱等酒店厨房设备,要全方面进行检查和整修,由于长时间循环水的重复沸腾,榆次幼儿园厨房设备,就会产生很大的耗水量,有水垢生成。
燃气设备是酒店厨房设备中的,定期检查煤气接口是否有漏气现象,通风点火装置能否正常运转,榆次幼儿园厨房设备多少钱,对各个气体开关、阀门进行检查。为了避免其发生泄露,在管道以及阀门处,用肥皂进行清洗,如果有气泡产生,则说明有泄露。
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