商用厨具品牌-运城商用厨具-新崛厨业公司(查看)

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今天小编就给大家介绍一下关于商用厨具的相关知识，有兴趣的朋友不妨就一起来看看吧！

食堂厨房设备的主要特点，具体如下：

1.安全性

食堂厨具设备种类繁多，设计时要注意水、电、气、安全。例如：机电设备不能靠近气体装置，以防止伤害。确定烟罩面积大于燃气设备面积20%以上，防止火星飞入装饰---，引起火灾报警。厨具设备电气---的完整基础保护，如地线、保护装置方法。采用红外节能灶，无明火，不会使锅底和厨房发黑，不会发生、氮氧等物理化学安全事故，消除安全---。

2.融合性

这条规则是保护厨师在烹饪时一帆风顺、节俭。比如安排菜架、桌子等辅助设备，决定有一个合适的地方，符合普通人的工作作风和工作效率，从而减少穿插次数，降低做事强度，充分发挥设备的性能。

3.卫生性

规定是为了---食堂厨房的清洁。也就是说，厨房里的各种设备都需要易于清理废物，还有一种优良的污水排放，非常有利于保护食品。同时，考虑在设计开始时清除废物，方便废物的储存和运输，满足卫生防疫要求。

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